最近豬肉價(jià)格持續(xù)飆升，全國(guó)各地零售已達(dá)到了30元/斤，已成為了居民茶余飯后討論的對(duì)象，直呼真的要買不起了。但目光轉(zhuǎn)向糧食市場(chǎng)，可漲的農(nóng)產(chǎn)品卻少的可憐。十月份后國(guó)內(nèi)小麥價(jià)格持續(xù)上漲，終端產(chǎn)品面粉也頂住壓力每斤上漲0.1-0.02元不等。但新米上市以來，其價(jià)格鮮有上漲。11月份理論旺季，且后市托市啟動(dòng)的范圍也將擴(kuò)大，大米加工成本獲得支撐，米價(jià)會(huì)不會(huì)上漲的起來呢？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析尹秀穎認(rèn)為，11月中旬前國(guó)內(nèi)大米價(jià)格暫不具備上漲的條件，具體原因如下。

東北農(nóng)戶惜售不賣 企業(yè)無糧

受生長(zhǎng)期氣溫長(zhǎng)期低位以及連續(xù)降雨影響，今年農(nóng)戶原糧單產(chǎn)下降，主要表現(xiàn)在米率低。對(duì)于當(dāng)前各大集團(tuán)掛牌收購的價(jià)格均不認(rèn)可，現(xiàn)已至11月份，農(nóng)戶售糧進(jìn)度十分緩慢，多持糧觀望，貿(mào)易商、企業(yè)日收購量維持低位。部分米企只能少量采購維持訂單生產(chǎn)，大部分企業(yè)表示只能用陳稻進(jìn)行生產(chǎn)加工。隨著農(nóng)戶的惜售，基層稻價(jià)也在穩(wěn)中上漲，陳糧借機(jī)走高。據(jù)本網(wǎng)了解16年產(chǎn)陳圓粒水稻車板價(jià)已達(dá)到1.2元/斤以上，出米率68%，這樣一來大米現(xiàn)貨價(jià)格較低且與不斷跌價(jià)的江蘇產(chǎn)新米價(jià)差能夠不斷縮小，維持出貨。目前能夠影響東北產(chǎn)區(qū)大米價(jià)格的關(guān)鍵因素就在于國(guó)儲(chǔ)托市何時(shí)啟動(dòng)，收購力度如何。若開庫后大量收購，稻價(jià)或?qū)⒛茉贊q一漲，反之后期集中售糧，米價(jià)將也隨之下行，市場(chǎng)化收購就需要市場(chǎng)來決定大米價(jià)格的走向。筆者要在這里提醒廣大農(nóng)戶，國(guó)儲(chǔ)托市也是有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的，部分等外糧達(dá)不到入庫的標(biāo)準(zhǔn)也因此可能被拒收。農(nóng)戶一定要根據(jù)自身的品質(zhì)來掌握售糧進(jìn)度，畢竟托市時(shí)間有限，過了二月份備耕、天氣氣溫回升的利空因素增多，千萬別讓一年的辛苦付出東流。優(yōu)質(zhì)稻稻花香、長(zhǎng)粒香、遼星等品種稻價(jià)將持續(xù)穩(wěn)定，由于今年普遍米率較低，且進(jìn)入十月份市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)米仍有需求，米價(jià)短期內(nèi)將保持平穩(wěn)，進(jìn)入十二月份后其價(jià)格還有上漲的動(dòng)力。

江蘇粳米價(jià)穩(wěn) 上漲困難

江蘇產(chǎn)區(qū)新季晚粳米已上市約有半個(gè)月，這半個(gè)月來不斷刷新最低價(jià)，但自本周以來2019年產(chǎn)晚粳米價(jià)已趨于穩(wěn)定，局部依照水份和品質(zhì)定價(jià)。截止到本周五江蘇普通晚粳米出廠報(bào)價(jià)在1.65-1.75元/斤不等，水份在15-16%水左右。雖然稻價(jià)無利好因素支撐，但當(dāng)下的稻價(jià)已基本趨于穩(wěn)定，隨著水份的降低，新季稻谷保管條件向好。但短期內(nèi)大米市場(chǎng)供應(yīng)處于飽和狀態(tài)，市場(chǎng)終端需求難有大的提升，因此新季大米價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大的變化，米企還是按需生產(chǎn)為佳，可擇優(yōu)選擇優(yōu)質(zhì)粳稻存貯，為后期生產(chǎn)做準(zhǔn)備。

秈米價(jià)穩(wěn)，下探空間有限

近兩周以來秈米價(jià)格不漲反跌，特別是江蘇與安徽兩省下跌幅度明顯，整體回落幅度在0.02-0.05元/斤不等。其大米現(xiàn)貨價(jià)格下跌的主要原因在于終端需求不佳，再加上前期國(guó)儲(chǔ)投放的陳糧米企仍有庫存兌流或單獨(dú)加工出售，打壓新米行情。另外，粳米價(jià)格持續(xù)下行，粳米與秈米間價(jià)差拉大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。短期內(nèi)品牌米價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，中小型企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，高價(jià)位或有下行的空間，畢竟托市范圍小且已開庫點(diǎn)入庫標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，米企收購原糧將繼續(xù)壓價(jià)采購。

糯米價(jià)長(zhǎng)期看漲 局部震蕩

今年新季圓粒糯米上市以來其價(jià)格整體保持堅(jiān)挺，特別是本周以來價(jià)格快速上漲，最高累計(jì)漲幅可達(dá)到0.15元/斤。截止到本周五東北產(chǎn)區(qū)圓粒糯米價(jià)格在2.55-2.65元/斤、安徽產(chǎn)區(qū)多在2.55-2.60元/斤之間（如圖所示），長(zhǎng)粒型糯米在2.8元/斤以上。本輪價(jià)格上漲的主要原因是下游備貨的啟動(dòng)，市場(chǎng)需求增加。同時(shí)今年圓粒糯稻單產(chǎn)產(chǎn)量與種植面積雙降，特別是東北產(chǎn)區(qū)較為明顯。由于今年越南、泰國(guó)進(jìn)口糯米量少，也給予市場(chǎng)一定的支撐。當(dāng)下正值糯米備貨季，短期內(nèi)行情易漲難跌，但預(yù)計(jì)中下旬隨著備貨的結(jié)束，價(jià)格將有小幅回落，但中長(zhǎng)期仍是堅(jiān)挺為主。

綜上所述，在托市范圍未擴(kuò)大之前國(guó)內(nèi)大米現(xiàn)貨價(jià)格將繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行。眾多米企感嘆2019年大米生意更加冷清，價(jià)格透明，利潤(rùn)微薄，實(shí)屬不易，短期內(nèi)稻強(qiáng)米弱的格局很難改變。東北產(chǎn)區(qū)或?qū)⒗^續(xù)加工陳米為主，如今汽運(yùn)、海運(yùn)、火車皮運(yùn)費(fèi)價(jià)格均有不同程度的上漲，將在很大程度上限制經(jīng)銷商采購的積極性。南方產(chǎn)區(qū)大米高價(jià)位或仍有回落的空間，未來期盼國(guó)內(nèi)大米現(xiàn)貨價(jià)格能借著豬肉、雞蛋價(jià)格上漲的光，稍稍上漲一點(diǎn)，給米企一點(diǎn)希望。欲了解更多稻米行情數(shù)據(jù)以及未來走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 尹秀穎）