隨著高速公路免費，運費降低，物流陸續(xù)順暢，近期玉米價格瘋狂下滑，其中落價最多的一家飼料企業(yè)，收購價格直落90元/噸，目前多家企業(yè)玉米價格已經(jīng)達到或者接近年前的收購價格，短短不到半個月時間，玉米行情迅速發(fā)生逆轉(zhuǎn)，讓人無所適從。那么同為飼料原料的麩皮能否獨善其身？麩皮價格是否會回落？中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認為，玉米前期漲價主要原因在于物流不順暢，并不是市場缺糧，物流問題一但得到解決，玉米供應能力恢復，價格回落是正常表現(xiàn)。而麩皮漲價是市場缺貨，工廠開機不足是根本原因，在工廠開機沒有恢復到正常水平前，麩皮暫不會出現(xiàn)大幅回落，具體原因如下所述。

小麥難降價，成本壓力大。小麥價格達到階段性高位已一目了然，雖然春節(jié)過后小麥市場仍未全面“解凍”，短期內(nèi)供應緊缺，市場上小麥購銷價格整體較年前上調(diào)0.01-0.03元/斤不等，目前華北廠家主流收購價格在1.21-1.23元/斤不等，目前市場余糧短缺問題對小麥價格起到強有力支撐。雖然近段時間國內(nèi)各省份大量增加地方輪換糧市場投放量，且臨儲小麥成交量也在節(jié)節(jié)攀升（如圖所示），廠家也會以采購陳麥維持生產(chǎn)為主，據(jù)了解河北石家莊14年產(chǎn)輪換糧出庫價格在1.21元/斤上下，加上運費到廠成本要達到1.22-1.23元/斤。且輪換糧質(zhì)量并不會得到完全保證，若存在優(yōu)質(zhì)糧源的剛需，仍需要高價采購市場余糧，因此制粉企業(yè)本身的采購成本壓力并未得到太多緩解。

面粉需求弱，漲價困難。春節(jié)過后一般都是面粉需求淡季，但今年這種現(xiàn)象尤其突出。受疫情影響，各地超市、餐館、夜宵等大門緊閉，春節(jié)期間的終端需求比往年同期大幅萎縮。同時為防止疫情擴散，國家延長春節(jié)假期，學校開學延遲，餐飲業(yè)大部分處于停工狀態(tài)，往年春節(jié)后的集中消費，今年都沒有或延后，終端需求嚴重萎縮。因此短期內(nèi)面粉價格暫不會上漲，整體還是以穩(wěn)定為主。

麩皮庫存少，價格仍堅挺。由于在春節(jié)期間制粉企業(yè)開機率始終維持低位，年后受疫情影響，開機恢復緩慢，使得廠家麩皮庫存量極低，多數(shù)處于無現(xiàn)貨狀態(tài)，供應短缺問題凸顯。且在年后飼料企業(yè)、養(yǎng)殖戶麩皮庫存經(jīng)過春節(jié)期間消化，剩余不多，補貨期即將到來，特別是后期魚類、菌類養(yǎng)殖的補貨周期，市場需求增加，使得麩皮價格居高不下。但近期國家調(diào)整玉米價格成效顯著，河北、山東飼料玉米價格降低至1900-2000元/噸左右，在麩皮與玉米互為替代用品的情況下，玉米價格下跌會對麩皮價格上漲起到抑制作用。

綜上所述，筆者認為在面粉需求疲軟的前提下，廠家為保證利潤，會挺麩皮價格，因此不會大幅上調(diào)開機，這樣麩皮供應量增加有限，但玉米大幅落價也將抑制麩皮價格，因此短期內(nèi)麩皮將以弱勢調(diào)整為主。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）