進(jìn)入11月份以來(lái)，麩皮行情一直偏震蕩運(yùn)行，漲到1元/斤就開(kāi)始回調(diào)，跌到0.92-0.93元/斤就開(kāi)始反彈，一直圍繞著0.9-1元/斤這個(gè)區(qū)間上下震蕩波動(dòng)著（如圖所示）。其實(shí)受玉米價(jià)格提振，今年麩皮行情一直表現(xiàn)十分強(qiáng)勢(shì)，即使下跌，也只是短暫回調(diào)，持續(xù)時(shí)間有限。那么隨著這輪玉米價(jià)格上漲，能否提振麩皮進(jìn)入1元時(shí)代？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，在面粉銷(xiāo)售不旺的背景下，今年麩皮將成為廠(chǎng)家的主要盈利點(diǎn)，如果玉米價(jià)格刷新高點(diǎn)的話(huà)，麩皮價(jià)格也有望漲至新高。

小麥底部堅(jiān)挺，下跌困難。今年小麥一直捆綁玉米銷(xiāo)售，近期玉米價(jià)格出現(xiàn)反彈，小麥價(jià)格繼續(xù)下跌也比較困難。尤其魯冀地區(qū)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥成交量同比持續(xù)大增，導(dǎo)致庫(kù)存量明顯下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至11月中旬，山東地區(qū)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥剩余庫(kù)存量246萬(wàn)噸，同比下降262萬(wàn)噸。其中，2016年產(chǎn)小麥28萬(wàn)噸，2017年產(chǎn)小麥41萬(wàn)噸，2019年產(chǎn)小麥169萬(wàn)噸。河北地區(qū)國(guó)家臨儲(chǔ)小麥剩余庫(kù)存量316萬(wàn)噸，同比下降208萬(wàn)噸。其中，2016年產(chǎn)小麥86萬(wàn)噸，2017年產(chǎn)小麥51萬(wàn)噸，2019年產(chǎn)小麥179萬(wàn)噸。隨著臨儲(chǔ)小麥庫(kù)存逐漸消耗，對(duì)市場(chǎng)小麥制約能力將逐漸減弱，預(yù)計(jì)小麥價(jià)格重心將緩慢上移。

面粉需求不旺，開(kāi)機(jī)率難有提高。進(jìn)入第四季度，面粉市場(chǎng)基本處于銷(xiāo)售旺季，加工企業(yè)加班加點(diǎn)生產(chǎn)，面粉經(jīng)銷(xiāo)商備貨積極，今年面粉市場(chǎng)銷(xiāo)售旺季特征并未表現(xiàn)出來(lái)，同期節(jié)日拉動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的影響效應(yīng)還在減弱，諸多市場(chǎng)人士反映今年面粉市場(chǎng)旺季不旺狀況尤為明顯。尤其前一段時(shí)間原糧小幅回調(diào)，部分地區(qū)面粉價(jià)格也跟著回落，基本上10月份漲的價(jià)，還沒(méi)熱乎幾天，在11月份都跌回去了。尤其大廠(chǎng)家仍在擴(kuò)增產(chǎn)能，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，后期面粉很難出現(xiàn)亮眼表現(xiàn)。

生豬存欄上漲，養(yǎng)殖需求較好。據(jù)監(jiān)測(cè)，10月份全國(guó)能繁母豬存欄3950萬(wàn)頭，連續(xù)13個(gè)月增長(zhǎng)，比去年同期增長(zhǎng)32%；全國(guó)生豬存欄3.87億頭，連續(xù)9個(gè)月增長(zhǎng)，比去年同期增長(zhǎng)27%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌表示，從總的產(chǎn)能來(lái)看，現(xiàn)在生豬存欄和母豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到正常年份的88%左右。按照這種趨勢(shì)，頂多到明年5、6月份，最快是到明年3月份，全國(guó)生豬存欄就可以完全恢復(fù)正常。受生豬養(yǎng)殖復(fù)養(yǎng)影響，飼料原料價(jià)格居高難下。

綜上所述，筆者認(rèn)為在麥價(jià)堅(jiān)挺，面粉上漲困難的背景下，短期內(nèi)麩皮價(jià)格易漲難跌。目前大部分地區(qū)主流報(bào)價(jià)集中在0.95-1元/斤，后期如果玉米價(jià)格刷新高點(diǎn)的話(huà)，麩皮大概率將沖破1元大關(guān)，不過(guò)目前麩皮已處于較高水平，因此上漲空間也不會(huì)像之間那么大了。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢(xún)，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）