春節(jié)過后國(guó)內(nèi)制粉企業(yè)迎來了一個(gè)非常尷尬的行情走勢(shì)，本該漲價(jià)的麩皮市場(chǎng)陷入了跌跌不休的行情之中。按照往年行情來說，春節(jié)過后飼料廠開工生產(chǎn)，會(huì)有一波麩皮補(bǔ)貨，再加上制粉企業(yè)普遍節(jié)后開機(jī)晚，市場(chǎng)麩皮供應(yīng)不足，會(huì)使得麩皮價(jià)格較年前有所上漲。而今年的麩皮價(jià)格卻是趨弱走勢(shì)，自2月份至今，已持續(xù)陰跌1個(gè)月時(shí)間了，截止目前跌幅已達(dá)到0.15-0.2元/斤（如圖所示），沒有一點(diǎn)反彈跡象，顯得有些反常。那么是什么原因導(dǎo)致麩皮持續(xù)陰跌的呢？反彈要等到何時(shí)？具體原因如下所述。

非洲豬瘟陰云密布，終端需求疲軟。麩皮行情的走勢(shì)主要應(yīng)該關(guān)注需求端，所以養(yǎng)殖業(yè)的飼料需求情況將是影響麩皮行情的最根本的因素。冬季疫病導(dǎo)致北方折損嚴(yán)重，能繁母豬存欄連續(xù)下降，從2021年1月起，全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比不增反減。1月全國(guó)能繁存欄環(huán)比減少4.12%，2月全國(guó)能繁存欄環(huán)比下降17%。飼料缺乏需求支撐，大部分飼料企業(yè)補(bǔ)庫(kù)更為謹(jǐn)慎，飼料廠觀望政策動(dòng)向謹(jǐn)慎補(bǔ)庫(kù)以及貿(mào)易商看到麩皮行情呈現(xiàn)持續(xù)跌勢(shì)不敢輕易入市，渠道庫(kù)存非常低。也就使得麩皮暫無(wú)市場(chǎng)需求刺激，部分制粉企業(yè)只得降價(jià)刺激出庫(kù)。

天氣轉(zhuǎn)暖，麩皮儲(chǔ)存難度加大。本來春節(jié)前后天氣就比較潮濕，會(huì)使得麩皮更易變質(zhì)，所以大部分制粉企業(yè)麩皮的庫(kù)存量都會(huì)壓的很低，一旦出現(xiàn)壓庫(kù)的苗頭，都會(huì)采取降價(jià)出售的策略來降低麩皮變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。而年后制粉企業(yè)陸續(xù)開機(jī)，但需求遲遲未見好轉(zhuǎn)，就使得部分制粉企業(yè)已經(jīng)開始擔(dān)心麩皮壓庫(kù)，紛紛下調(diào)報(bào)價(jià)吸引下游提貨。目前市場(chǎng)混麩報(bào)價(jià)十分混亂，主流報(bào)價(jià)在0.9-0.96元/斤，但局部地區(qū)報(bào)價(jià)已低至0.84-0.85元/斤。由于麩皮的滯銷，使得廠家紛紛下調(diào)開機(jī)，因此預(yù)計(jì)本輪繼續(xù)下調(diào)空間有限。

面粉需求疲軟，節(jié)后進(jìn)入消費(fèi)淡季。由于節(jié)前下游面粉備貨量較大，因此節(jié)后面粉銷售十分滯緩，部分廠家將面粉價(jià)格下調(diào)0.02-0.04元/斤。隨著氣溫升高，面粉市場(chǎng)逐漸進(jìn)入淡季，價(jià)格上漲乏力，即便廠家在年后下調(diào)價(jià)格，貿(mào)易商接受程度仍然較差。目前面粉走貨多為貿(mào)易商補(bǔ)貨采購(gòu)，大單成交較少。但原糧成本居高難下，目前廠家處境較為艱難，副產(chǎn)品跌跌不休，面粉銷售不暢，而成本卻穩(wěn)中有增，為保證利潤(rùn)，廠家會(huì)通過限制開機(jī)，來調(diào)控副產(chǎn)品庫(kù)存。

綜上所述，筆者預(yù)計(jì)麩皮價(jià)格已經(jīng)不具備繼續(xù)大跌的可能，目前處于低價(jià)筑底的震蕩期，預(yù)計(jì)隨著廠家?guī)齑嫦陆担邢卵院蠡驅(qū)⒂瓉矸磸?。畢竟目前仔豬價(jià)格一直在漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較高，因此下游需求將逐漸好轉(zhuǎn)，而且玉米價(jià)格仍處于高位，麩皮價(jià)格很難出現(xiàn)深跌。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）