周所周知，受產(chǎn)能過剩影響，近幾年面粉市場一直不是很景氣。今年受疫情影響，市場需求更為低迷。除了4月份居民集中囤糧搶購引起了一輪上漲，剩下大半年市場都處于疲軟期，廠家勉強維持生產(chǎn)。尤其是近一個多月，市場小麥價格跌跌不休，使得下游備貨更為謹慎。雖然已臨近元旦，但面粉市場仍未有明顯的節(jié)日刺激而需求轉(zhuǎn)好的跡象。那么春節(jié)前下游還有備貨需要嗎？中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認為，雖然從近幾年的市場表現(xiàn)來看，旺季不旺好像成為了一種常態(tài)，但再不旺的旺季也比淡季要強吧，而且國外公共衛(wèi)生事件嚴峻，國內(nèi)防控也仍然嚴格，經(jīng)過春運及節(jié)日之后，廠家能否及時復工、物流運輸是否通暢等存在不確定性，節(jié)后補貨或并不順暢，有必要節(jié)前充分備貨。

新陳麥價格接軌，麥價已基本觸底。經(jīng)過一個多月的回調(diào)整理，目前華北小麥主流外發(fā)價格在1.21-1.23元/斤，國標一等，局部地區(qū)已低于臨儲陳麥出庫價。而且經(jīng)過了近半年的市場消化，目前基層余糧已基本見底，尤其是中小型貿(mào)易商大部分庫存已清空，剩余多集中在大型貿(mào)易商庫中。據(jù)了解，貿(mào)易商現(xiàn)有庫存成本多在1.2元/斤以上，部分甚至達到1.22-1.23元/斤，除了過篩，運費，價格基本是倒掛的。因此近期市場走貨積極性有所降低，麥價繼續(xù)回調(diào)空間十分有限。

環(huán)保來襲，廠家開機受限。臨近年底，國家環(huán)保部門加大檢查力度，多地出現(xiàn)限電、限氣情況。據(jù)了解，河南部分工廠已出現(xiàn)停產(chǎn)停收現(xiàn)象，而且近期疫情又出現(xiàn)反復，部分地區(qū)又出現(xiàn)戒嚴情況，所以建議有備貨需求的貿(mào)易商近期可考慮開始備貨了。畢竟后期天氣變幻不定，加之環(huán)保治理程度加大，運輸方面不確定性很多，目前這段時間正是面粉備貨的好時機。

副產(chǎn)品價格已觸頂，難有突破。目前麩皮價格已處于高位，市場主流價格在1元/斤上行波動（如圖所示），元旦之前市場麩皮價格還將以窄幅波動為主，價格較難有明顯突破。主要隨著節(jié)日臨近，生豬出欄增加，市場需求逐漸減弱，近期部分廠家已反映，麩皮走貨出現(xiàn)滯緩，雖然近期價格相對平穩(wěn)，主要還是受低開機影響。預計元旦過后，下游面粉備貨將逐漸展開，廠家開工將得到提升，麩皮預期有所回落。

綜上所述，筆者認為短期面粉價格出現(xiàn)下跌基本是不可能的事情，所以從事面粉方面貿(mào)易的企業(yè)或是終端需求方可以在近期運輸相對便利的情況下提早補充所需貨源，畢竟越是臨近元旦以及春節(jié)等國內(nèi)重要節(jié)日，越是會出現(xiàn)不利天氣甚至運力緊張等情況，屆時可能會影響采購計劃及正常生產(chǎn)。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）