周所周知，受產(chǎn)能過剩影響，近幾年面粉市場一直不是很景氣。今年受疫情影響，市場需求更為低迷。除了4月份居民集中囤糧搶購引起了一輪上漲，剩下大半年市場都處于疲軟期，廠家勉強(qiáng)維持生產(chǎn)。尤其是近一個(gè)多月，市場小麥價(jià)格跌跌不休，使得下游備貨更為謹(jǐn)慎。雖然已臨近元旦，但面粉市場仍未有明顯的節(jié)日刺激而需求轉(zhuǎn)好的跡象。那么春節(jié)前下游還有備貨需要嗎？中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋認(rèn)為，雖然從近幾年的市場表現(xiàn)來看，旺季不旺好像成為了一種常態(tài)，但再不旺的旺季也比淡季要強(qiáng)吧，而且國外公共衛(wèi)生事件嚴(yán)峻，國內(nèi)防控也仍然嚴(yán)格，經(jīng)過春運(yùn)及節(jié)日之后，廠家能否及時(shí)復(fù)工、物流運(yùn)輸是否通暢等存在不確定性，節(jié)后補(bǔ)貨或并不順暢，有必要節(jié)前充分備貨。

新陳麥價(jià)格接軌，麥價(jià)已基本觸底。經(jīng)過一個(gè)多月的回調(diào)整理，目前華北小麥主流外發(fā)價(jià)格在1.21-1.23元/斤，國標(biāo)一等，局部地區(qū)已低于臨儲(chǔ)陳麥出庫價(jià)。而且經(jīng)過了近半年的市場消化，目前基層余糧已基本見底，尤其是中小型貿(mào)易商大部分庫存已清空，剩余多集中在大型貿(mào)易商庫中。據(jù)了解，貿(mào)易商現(xiàn)有庫存成本多在1.2元/斤以上，部分甚至達(dá)到1.22-1.23元/斤，除了過篩，運(yùn)費(fèi)，價(jià)格基本是倒掛的。因此近期市場走貨積極性有所降低，麥價(jià)繼續(xù)回調(diào)空間十分有限。

環(huán)保來襲，廠家開機(jī)受限。臨近年底，國家環(huán)保部門加大檢查力度，多地出現(xiàn)限電、限氣情況。據(jù)了解，河南部分工廠已出現(xiàn)停產(chǎn)停收現(xiàn)象，而且近期疫情又出現(xiàn)反復(fù)，部分地區(qū)又出現(xiàn)戒嚴(yán)情況，所以建議有備貨需求的貿(mào)易商近期可考慮開始備貨了。畢竟后期天氣變幻不定，加之環(huán)保治理程度加大，運(yùn)輸方面不確定性很多，目前這段時(shí)間正是面粉備貨的好時(shí)機(jī)。

副產(chǎn)品價(jià)格已觸頂，難有突破。目前麩皮價(jià)格已處于高位，市場主流價(jià)格在1元/斤上行波動(dòng)（如圖所示），元旦之前市場麩皮價(jià)格還將以窄幅波動(dòng)為主，價(jià)格較難有明顯突破。主要隨著節(jié)日臨近，生豬出欄增加，市場需求逐漸減弱，近期部分廠家已反映，麩皮走貨出現(xiàn)滯緩，雖然近期價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，主要還是受低開機(jī)影響。預(yù)計(jì)元旦過后，下游面粉備貨將逐漸展開，廠家開工將得到提升，麩皮預(yù)期有所回落。

綜上所述，筆者認(rèn)為短期面粉價(jià)格出現(xiàn)下跌基本是不可能的事情，所以從事面粉方面貿(mào)易的企業(yè)或是終端需求方可以在近期運(yùn)輸相對(duì)便利的情況下提早補(bǔ)充所需貨源，畢竟越是臨近元旦以及春節(jié)等國內(nèi)重要節(jié)日，越是會(huì)出現(xiàn)不利天氣甚至運(yùn)力緊張等情況，屆時(shí)可能會(huì)影響采購計(jì)劃及正常生產(chǎn)。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 張艷秋）