春節(jié)后至今，麩皮整體延續(xù)弱勢，近期跌幅更是加大（如下圖所示），目前廠家混麩主流集中在1.17-1.26元/斤，較高點(diǎn)價格下跌0.1-0.2元/斤，局部報價低至1.15元/斤左右，當(dāng)前面粉行情并不好，廠家開機(jī)率也不高，近期小麥價格也已經(jīng)企穩(wěn)，但麩皮價格卻沒怎么反彈，反而繼續(xù)向下探，究竟是什么原因?qū)е蔓熎r格斷崖下滑？麩皮還會不會反彈?具體分析如下。

豬價低迷，局部豬瘟，終端疲軟

回顧歷史，麩皮出現(xiàn)過幾次較大幅度的回落，目前的跌幅并不是最大的，原因主要是受豬瘟影響，能繁母豬存欄量下降，市場需求進(jìn)入低谷期，飼料消費(fèi)下滑，補(bǔ)庫更謹(jǐn)慎，對價格看跌心理趨強(qiáng)。當(dāng)前也比較類似，節(jié)后局部短期豬瘟影響不斷，據(jù)筆者了解，魯西和魯南、江蘇、兩湖等都受到了豬瘟影響，養(yǎng)殖補(bǔ)貨減少，生豬持續(xù)負(fù)利潤，飼料生產(chǎn)連帶下滑。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.16%，同比增加9.52%；2月能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.17%，同比增加9.78%。截至3月10日當(dāng)周，自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖利潤為虧損202.04元/頭，3月3日為虧損189.90元/頭；外購仔豬養(yǎng)殖利潤為虧損370.16元/頭，3月3日為虧損284.79元/頭。制約下游采購策略，短期飼料消費(fèi)難以恢復(fù)，普遍以隨用隨采為主，麩皮走貨壓力加大，下行壓力也就增加了。

面粉走貨清淡，開機(jī)率持續(xù)走低

進(jìn)入三月氣溫攀升，面粉進(jìn)入淡季，前期持續(xù)降價也制約經(jīng)銷商采購積極性，也不想積壓面粉，并且居民以及餐飲業(yè)對面粉消耗偏慢，同類型的大米也是如此，即便部分省份進(jìn)入旅游旺季，面粉走貨也沒什么好轉(zhuǎn)，在此背景下廠家開機(jī)持續(xù)下降，但為了保證不高的效益，老客戶以及市場份額等還是要盡量開機(jī)，據(jù)了解，開機(jī)好點(diǎn)的能在60-70%左右，比較差的一周2-3天，但只要生產(chǎn)就會產(chǎn)出麩皮，且氣溫升高后對麩皮水分要求提高，存儲時間縮短，廠家不得不走貨，而飼料、養(yǎng)殖低迷的環(huán)境也只能依靠降價刺激市場。

同類替代品價格走弱，下行壓力增加

替代麩皮的粕類以及雜粕類近期價格下跌也不小，且還有進(jìn)一步下跌的可能性，麩皮性價比優(yōu)勢下降，在其他飼料原料下跌下，麩皮也難獨(dú)善其身，價格也就隨之走弱。

綜上所述，在市場需求低迷以及廠家需被動清貨下，麩皮有進(jìn)一步向低價靠攏的趨勢，主流或趨向1.2元/斤及以下徘徊，但同時因開機(jī)不佳，跌勢或以跌后企穩(wěn)震蕩在探為主，進(jìn)入4月面粉更淡，開機(jī)更差，制粉企業(yè)也會視利潤調(diào)整，麩皮也會筑底反彈。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（中國糧油信息網(wǎng) 孫靜/審核：尹秀穎）