轉(zhuǎn)眼間11月已過(guò)去大半，小麥價(jià)格經(jīng)歷了一輪震蕩調(diào)整，又重回前期高位，當(dāng)前南北小麥基本無(wú)價(jià)差，工廠報(bào)價(jià)多在1.4-1.44元/斤，陜西地區(qū)小麥價(jià)格稍高，報(bào)價(jià)多在1.47-1.49元/斤，距離1.5元/斤僅有一步之遙。那么小麥價(jià)格能否突破上輪高點(diǎn)？面粉也會(huì)跟著漲嗎？筆者認(rèn)為，短期內(nèi)麥價(jià)繼續(xù)上行空間有限，雖然臨儲(chǔ)暫停拍賣，但地方輪換陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，而且當(dāng)前市場(chǎng)需求并不旺盛，下游剛集中搶購(gòu)了一輪米面，當(dāng)前面粉需求十分疲軟，小麥價(jià)格上漲無(wú)法傳導(dǎo)到面粉身上，麥漲粉不漲，工廠生產(chǎn)承壓，無(wú)力承擔(dān)高價(jià)小麥。

小麥價(jià)格提前沖擊高位，再降比較困難。首先，由于明年保護(hù)價(jià)上調(diào)0.02元/近，再加上受天氣影響今年冬小麥種植延后，使得市場(chǎng)對(duì)小麥看漲預(yù)期較高，上一輪貿(mào)易商恐高，集中出售一部分庫(kù)存，這一輪都在觀望政策拍賣調(diào)控，在沒有大規(guī)模政策小麥投放的前提下，麥價(jià)很難出現(xiàn)明顯回調(diào)，畢竟到明年新季小麥供應(yīng)還有漫長(zhǎng)的時(shí)間。其次，從今年地方輪換小麥成交價(jià)格來(lái)看，多在1.4元/斤上下，與當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格相當(dāng)，因此輪換小麥對(duì)市場(chǎng)沖擊力度有限。這樣也就是說(shuō)，在沒有大規(guī)模小麥投放的前提下，后期小麥價(jià)格出現(xiàn)回落的可能性較低，大概率應(yīng)該是高位震蕩，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

面粉需求低迷，走貨滯緩。11月上旬面粉經(jīng)歷了一輪集中搶購(gòu)潮后，近期市場(chǎng)走貨又跌入冰點(diǎn)。市場(chǎng)普遍擔(dān)心又回到之前忙活半個(gè)月，清閑小半年的狀態(tài)。當(dāng)前經(jīng)銷商庫(kù)里都有一定庫(kù)存需要時(shí)間消化，近期工廠新接到的訂單很少，現(xiàn)在就算打特價(jià)銷售面粉都不好賣，更不要說(shuō)漲價(jià)了。尤其近期疫情又有反復(fù)，部分大中院校寒假將提前，食堂消費(fèi)又將受到影響，因此在渠道庫(kù)存充足，終端消費(fèi)疲軟的前提下，面粉價(jià)格上漲較為困難，而且之前面粉一袋已經(jīng)漲了十多塊錢了，當(dāng)前價(jià)格已處于較高水平，畢竟作為大宗商品，價(jià)格波動(dòng)過(guò)于頻繁，國(guó)家也將會(huì)出手調(diào)控。

開機(jī)下調(diào)，副產(chǎn)品小幅上漲。自十月份以來(lái)，麩皮購(gòu)銷一直處于不溫不火的狀態(tài)，尤其11月中上旬面粉價(jià)格大幅上漲，市場(chǎng)集中搶購(gòu)，工廠開機(jī)上調(diào)，麩皮更是無(wú)人問(wèn)津。近期隨著面粉需求轉(zhuǎn)淡，工廠開機(jī)下調(diào)，麩皮價(jià)格也出現(xiàn)小幅反彈，目前市場(chǎng)混麩主流報(bào)價(jià)在0.93-0.98元/斤，在原糧價(jià)格上漲，產(chǎn)品又不好賣的前提下，廠家只能挺麩皮來(lái)保證利潤(rùn)了。

綜上所述，筆者認(rèn)為當(dāng)前面粉并不具備繼續(xù)上漲條件，畢竟居民之前備的米面需要時(shí)間消化，而且由于疫情，餐飲消費(fèi)也受到一定影響，當(dāng)前市場(chǎng)需求并不旺盛。不過(guò)還是要看后期政策對(duì)小麥的調(diào)控及冬小麥生長(zhǎng)情況，如果麥價(jià)又出新高的話，面粉只能被動(dòng)補(bǔ)漲。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）