自12月份以來，小麥價(jià)格持續(xù)穩(wěn)中緩跌。國(guó)內(nèi)大型企業(yè)單日下調(diào)幅度為0.002-0.007元/斤不等，部分企業(yè)甚至調(diào)價(jià)頻率非常高可達(dá)到一日兩調(diào)，雖然表面上看幅度不大，但“鈍刀割肉”般也著實(shí)讓農(nóng)戶和貿(mào)易商難以接受。截止到12月中下旬，部分地區(qū)小麥累計(jì)下調(diào)幅度已達(dá)到0.02-0.03元/斤，主流收購(gòu)到廠價(jià)已達(dá)1.22-1.27元/斤不等，國(guó)標(biāo)二等以上，麥價(jià)再次回到了上市初期的行情。在2018年小麥整體減產(chǎn)的大背景下，麥價(jià)此輪下跌是什么原因?qū)е碌哪兀葵渻r(jià)跌至何時(shí)休？中國(guó)糧油信息網(wǎng)分析師尹秀穎認(rèn)為有如下三點(diǎn)原因，具體分析如下。

托市價(jià)下調(diào)反應(yīng)

此輪麥價(jià)大幅下跌多為市場(chǎng)化主導(dǎo)。11月16日國(guó)家發(fā)改委網(wǎng)站消息，2019年國(guó)家繼續(xù)在小麥主產(chǎn)區(qū)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。綜合考慮糧食生產(chǎn)成本、市場(chǎng)供求、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，2019年生產(chǎn)的小麥（三等）最低收購(gòu)價(jià)為每50公斤112元，比2018年下調(diào)3元。今年保護(hù)價(jià)公布時(shí)間較往年相比推遲了近一個(gè)月的時(shí)間，政策未公布之前市場(chǎng)傳言會(huì)下調(diào)0.02-0.03元/斤，已消化了前期利空因素，因此托市價(jià)公布后市場(chǎng)反應(yīng)不大，甚至麥價(jià)還在連漲，但就這種連漲使得貿(mào)易商更加惜售，企業(yè)無法上量，制粉企業(yè)反其道而行之卻有不小的意外收獲，下調(diào)后門前到貨量反倒增多，單日跌幅擴(kuò)大后也瓦解了貿(mào)易商和農(nóng)戶惜售心理，紛紛惜售。

旺季不旺企業(yè)信心不足

自中秋和國(guó)慶節(jié)后面粉銷售再次陷入僵局，市場(chǎng) “麥強(qiáng)粉弱“的格局長(zhǎng)期存在，企業(yè)方面多為低開機(jī)率。另外，眼下即將進(jìn)入兩節(jié)的備貨期，經(jīng)銷商方面卻遲遲無備貨計(jì)劃，企業(yè)方面對(duì)年前市場(chǎng)信心不足，因此使得工廠不得不在原料采購(gòu)成本上做文章。雖然2018年小麥受自然災(zāi)害影響出現(xiàn)了減產(chǎn)，但工廠方面一直以來以收購(gòu)優(yōu)質(zhì)麥子為主，各地制粉企業(yè)也均有一個(gè)月以上的庫(kù)存量，面粉走貨滯緩，庫(kù)存和現(xiàn)收購(gòu)的小麥可滿足生產(chǎn)，沒有必要大量囤糧擠占周轉(zhuǎn)資金。據(jù)中國(guó)糧油信息網(wǎng)了解，如今大分地區(qū)基層糧源還有2-3成，如下圖所示，和往年結(jié)束購(gòu)銷相比要略有推遲。

傳言銷售底價(jià)或再調(diào)整

2018年國(guó)家臨儲(chǔ)小麥已經(jīng)歷了兩次調(diào)整銷售底價(jià)，一改順價(jià)銷售原則。隨著2019年小麥保護(hù)價(jià)的下調(diào)，制粉企業(yè)認(rèn)為元旦節(jié)后或面臨國(guó)儲(chǔ)小麥價(jià)格再次下調(diào)的可能，市場(chǎng)傳言下調(diào)幅度為0.02-0.03元/斤，此消息不脛而走，為了降低加工成本，紛紛下調(diào)小麥收購(gòu)價(jià)，這也是為何小麥自12月初以來不斷下跌的主要因素之一，并且從國(guó)家臨儲(chǔ)小麥拍賣成交結(jié)果來看，本周三成交率再次下降，12月19日最低收購(gòu)價(jià)小麥交易計(jì)劃銷售3006823噸，實(shí)際成交87274噸，成交率2.9%，最高價(jià)2490元/噸，最低價(jià)2350元/噸，成交均價(jià)2397元/噸，這也能夠反映出企業(yè)針對(duì)國(guó)儲(chǔ)小麥采購(gòu)顯得十分謹(jǐn)慎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前庫(kù)存小麥14年產(chǎn)所占的比重較小，現(xiàn)剩余量約20%，15-16年產(chǎn)小麥量較多，但大多數(shù)企業(yè)認(rèn)為這兩年麥子質(zhì)量較差，17年產(chǎn)小麥質(zhì)量好，筆者認(rèn)為國(guó)家一直以來去庫(kù)存為目的，小麥庫(kù)存盡快達(dá)到合理水平，也利于保護(hù)農(nóng)戶的種植收益，真正的讓農(nóng)戶小麥依靠市場(chǎng)來收購(gòu)。

綜上所述，筆者認(rèn)為麥價(jià)穩(wěn)中緩跌的行情或?qū)⒊掷m(xù)至月底，后期隨著面粉走貨的好轉(zhuǎn)小麥收購(gòu)價(jià)格將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，但春節(jié)前麥價(jià)反彈的幾率不大。另外市場(chǎng)應(yīng)密切關(guān)注國(guó)家是否會(huì)在元旦節(jié)后調(diào)整國(guó)家臨儲(chǔ)小麥銷售底價(jià)的通知。但從今年小麥整體情況來看，優(yōu)質(zhì)小麥、嘔吐素不超標(biāo)的麥子供應(yīng)量不足，春節(jié)后或還有反彈的機(jī)會(huì)。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 尹秀穎）