元旦過(guò)后，面粉進(jìn)入傳統(tǒng)的備貨旺季，但市場(chǎng)反映卻十分冷淡，盡管市場(chǎng)在炒作疫情物流成本上漲，臨儲(chǔ)拍賣小麥拍賣火爆，但面粉行情卻不溫不火，疫情不但沒(méi)有刺激經(jīng)銷商備貨，反而下游更擔(dān)心影響消費(fèi)，備貨十分謹(jǐn)慎。那么年底旺季時(shí)備貨不旺，年后市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，面粉會(huì)落價(jià)嗎？筆者認(rèn)為，近兩年受疫情影響，傳統(tǒng)的淡旺季對(duì)市場(chǎng)影響越來(lái)越弱，節(jié)前下游備貨量不大，對(duì)節(jié)后市場(chǎng)透支很小，因此節(jié)后面粉價(jià)格也將平穩(wěn)運(yùn)行為主。

地方拍賣加碼，麥價(jià)沖高回調(diào)。本周隨著地方輪換糧拍賣加碼，小麥價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)。不過(guò)當(dāng)前中儲(chǔ)糧拍賣底價(jià)多在1.43-1.44元/斤，而臨儲(chǔ)小麥多是17年以前陳麥，而且拍賣分布地不均，山東、河北臨儲(chǔ)庫(kù)存已見(jiàn)底，經(jīng)歷了大半年的消耗，基層剩余糧源也十分有限，后期廠家只能通過(guò)地方輪換拍賣拿糧。而且今年新季小麥播種延遲，開局不佳，后期還要看開春后新季小麥生長(zhǎng)情況，雖然近期麥價(jià)出現(xiàn)回調(diào)，但幅度也有限，麥價(jià)很難跌破1.4元/斤大關(guān)。

節(jié)前備貨不佳，渠道庫(kù)存偏低。近幾年市場(chǎng)一直在說(shuō)旺季不旺，今年年底干脆就沒(méi)有旺季了，傳統(tǒng)的春節(jié)備貨，企業(yè)開機(jī)率卻不升反降，部分疫情區(qū)域面粉走貨還可以，其他地區(qū)多處于不溫不火的狀態(tài)。主要是11月份剛經(jīng)歷了一輪面粉搶購(gòu)潮，嚴(yán)重的透支了節(jié)前市場(chǎng)。不過(guò)由于節(jié)前經(jīng)銷商備貨量偏低，春節(jié)后也不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)沒(méi)需求、消化年前庫(kù)存的現(xiàn)象，面粉的走貨情況會(huì)相對(duì)穩(wěn)定，這樣年后制粉企業(yè)的開機(jī)率其實(shí)是可以得到保障的。

養(yǎng)殖效益不佳，麩皮上行空間有限。21年下半年開始，養(yǎng)殖業(yè)多處于虧損狀態(tài)，臨近年底，大豬集中出欄，能繁衍母豬也處于去庫(kù)存狀態(tài)，而仔豬補(bǔ)欄卻不理想，部分飼料廠家反映，年底飼料消費(fèi)較去年同期下降30%左右。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委公布2021年末能繁母豬存欄同比變化數(shù)據(jù)推算2021年末能繁母豬存欄為4327萬(wàn)頭，仍比4100萬(wàn)頭正常保有量高5.5%，這就意味著大豬仍需要去庫(kù)存，年后飼料需求將進(jìn)一步降低。養(yǎng)殖市場(chǎng)不景氣，飼料廠采購(gòu)以維持安全庫(kù)存為主，飼料需求也難有好轉(zhuǎn)跡象，再加上玉米價(jià)格跌跌不休，節(jié)后麩皮也很難有較好表現(xiàn)。

綜上所述，筆者認(rèn)為當(dāng)前工廠庫(kù)存多是高成本庫(kù)存，受成本支撐，廠家對(duì)面粉挺價(jià)心理也較強(qiáng)。后期還有關(guān)注疫情控制情況，節(jié)后疫情如果得到控制清零，下游消費(fèi)將會(huì)轉(zhuǎn)好，面粉價(jià)格或不跌反漲。欲了解更多麥粉行情數(shù)據(jù)以及未來(lái)走勢(shì)，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注中國(guó)糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.tianemy.com）以及APP（http://www.tianemy.com/app）和微信平臺(tái)（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國(guó)糧油信息網(wǎng)的會(huì)員，享受更多特權(quán)。（中國(guó)糧油信息網(wǎng) 張艷秋）